随着食品工业发展和生活水平提高，食品的感官品质成为影响消费者食欲和市场消费量的关键因素，食品感官评价已被广泛应用于食品行业各领域。当前，产品复杂性和应用场景增加，对感官分析技术的需求不断上升，感官科学也在持续发展，推动产品评估和数据分析的进步。为此，食品伙伴网将于2025年4月9-10日在上海举办“第五届感官评价实践应用研讨会暨第八届食品科技创新论坛”，以“领略感官评价前沿技术 丰富感官评价应用实践经验”为宗旨，共同探讨感官评价技术，推动感官评价的落地应用。
同期举办“第八届食品科技创新论坛暨2025大健康食品产业发展论坛”，围绕“科学创新、技术落地”，分享食品科技前沿成果，助力大健康行业发展。届时，将有80+嘉宾分享见解，1000+专业同仁参会。
2025年4月9-10日，相约上海，共话感官行业以及大健康食品行业发展。
01 大会信息
主办单位：食品伙伴网、感知网
时 间：2025 年 4 月 9-10 日（8号签到）
地 点：上海龙之梦酒店
会议主旨：领略感官评价前沿技术 丰富感官评价应用实践经验
02 会议内容
感官评价实践应用研讨会已连续举办四届，聚焦感官评价最新趋势及实践经验分享，剖析其在各行业的应用。本次会议为期两天，与第八届食品科技创新论坛同期举办。食品科技创新论坛已连续举办七届，采用“1个主论坛+多个分论坛”的模式，聚焦技术创新热点，紧跟行业趋势。
注：以上为暂定议题，部分内容将会根据论坛日程安排及代表需求反馈适时调整。
03 大会亮点
行业应用深度解读：专业报告、大咖云集，20+嘉宾分享分享最新的研究成果、技术进展和实际应用经验，为参会者的实际工作提供有价值的参考和支持。
优秀实践案例申报：助力感官的落地应用，接受实践案例申报，组织专家团队评选技术创新奖、产品创新奖，为新技术、新产品推介宣传。
对话行业专家：对话感官科学家及企业家，共探感官评价实践应用热点及方向。
产品品鉴：为参展企业、各科研院校提供新产品或特色产品展示，现场品鉴、填写问卷、数据处理、专家点评，让感官评价沟通更加立体、更加真实。
个人专业社群：结识行业领域内同行、交流经验寻求建议、精英携手精进前行。
16 个学时积分：学习新技能、加强核心技能、保持学习的有效性。
04 产品品鉴/体验
食品行业在“新人群、新场景、新需求”的驱动下，打破传统固有思维模式。以工艺革新为核心，在原料挖掘、风味引领、场景拓展、产品设计等方面积极探索，形成产品迭代创新浪潮。会议期间现场的产品品鉴不仅展示了各种最新产品，也让来自更多角度的思维碰撞出不同的火花。
现场品鉴，包含填写问卷、数据处理、专家点评，让感官评价沟通更加立体、更加真实。申报截止日期2025年3月15日（具体申报流程，请联络下方会务组）。
05 感官评价实践应用（SEPA）案例申报
“感官评价实践应用研讨会”自2021年开始征集感官评价创新实践案例。“第五届感官评价实践应用研讨会”将继续接受案例申报，通过专家评审的申报将获得相应奖项鼓励及媒体广泛传播。申报截止日期2025年3月15日（具体申报流程，请联络下方会务组）。
申报要求：申报案例以“感官评价实践应用”为主题，对相关企事业单位具有较强的借鉴意义和推广价值。案例内容要求实事求是、逻辑清晰，具备一定的代表性、便捷性、实用性，尽可能结合图、表等表达方式。应用场景不限于相关感官相关术语、方法、应用、分析环境与人员管理、教育等。
围绕创新与人才，SEPA奖项共设立2大奖项：【SEPA产品&技术创新奖】与【SEPA企业&人物贡献奖】。
06 参会报名
收费标准：
标准费用：2800元/人
优惠价：2024年3月20号之前报名2400元/人（三人及以上2000元/人）
学生：凭学生证参会1600元/人
晚宴：400元/人
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐
费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）
参会&赞助&展位联系：
感官嘉心饼
