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柠檬花白茶,花香与柑橘香的奇妙融合
2026-03-20
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Food Chemistry | 风味组揭示黄桃成熟过程的风味物质变化规律
2026-03-20
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《食品科学》:华南理工大学李冰教授等:乳制品中美拉德反应有害产物的生成途径、检测方法及其控制策略研究进展
2026-03-20
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中科院庐山植物园在食品科学Top期刊上发表蒲坑茶陈化机制研究成果
2026-03-19
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FRI:基于非靶向代谢组学和GC–MS对不同发酵工艺的枣山楂发酵饮料的分析
2026-03-19
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Food Chemistry | 使用本土非酿酒酵母组合与酿酒酵母进行顺序发酵对猕猴桃酒化学成分和香气化合物演变的影响
2026-03-19
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Food Chem.| 水胶体介导木薯淀粉 - 酵母蛋白乳液凝胶的重构与功能特性:面向 β- 胡萝卜素递送及 3D 打印吞咽障碍友好型食品
2026-03-19
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2026-03-19
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2026-03-16
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锁住鲜度!真空浸渍让释迦果冷藏更耐放
2026-03-16
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