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【人工智能】智能感官分析技术结合传统感官评价对细点圆趾蟹蟹肉制品品质特性研究
细点圆趾蟹蟹肉制品品质如何?感官评价结合质构分析与电子舌分析为您解答!
2025-01-21
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归类法:食品感官评价的高效“神器”与应用全解析
归类法(Sorting)是一个收集相似性数据的简单过程,在整个过程中每个评价人员根据自身的感知按照样品的相似性进行归类。
2025-01-15
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【人工智能】基于智能感官和评价白醋对草鱼脱腥效果
白醋也能使草鱼脱腥?人工结合智能感官带你一探究竟!
2025-01-14
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【感官方法】茶叶应如何开展消费者测试?
喜好度和恰好标度法(JAR)评价、 适合项勾选法(CATA)在茶叶中使用的消费者测试的方法及作用
2025-01-10
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【人工智能】5种食品级单宁对赤霞珠葡萄酒风味感官有怎样影响?智能感官+QDA为你解答!
电子鼻结合QDA探究不同种类单宁对赤霞珠葡萄酒风味感官的影响
2025-01-08
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智能感官分析仪器在食品货架期预测中的应用研究进展
智能感官分析仪器在果蔬货架期预测、肉品架期预测及乳品架期预测中的应用
2025-01-06
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乳类及乳制品质量感官鉴别
乳制品感官鉴定
2025-01-06
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不同地区,常温酸奶的研发要做哪些感官属性优化?
基于地域喜好差异的常温酸奶关键感官属性优化
2025-01-03
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当感官遇上理化,分析 “红美人” 柑橘品质有哪些发现?
感官助力柑橘品质
2024-12-31
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【人工智能】各式各样的海鲜调味汁,哪种是你想要的?智能感官结合QDA法为你筛选!
海鲜调味汁风味特性差异比较分析
2024-12-31
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嗅觉生理学之嗅觉产生及特征
嗅觉技术
2024-12-27
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“瑞雪”青苹果在云南富民引种表现如何?感官评价来解密!
云南省‘瑞雪’青苹果品质分析及评价
2024-12-25
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定量描述法结合方差分析在橙子酱感官评定中的应用
采用定量描述法对3种橙子酱进行了感官评价,并结合F检验对橙子酱的感官特性强度进行了方差分析。
2024-12-19
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【人工智能】中式养生水赛道火热,感官评价助力产品感官品质提升,经典案例邀您共享!
基于电子舌智能感官评定与人工评价结合的五汁饮矫味技术研究
2024-12-17
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“山楂香”、“甜香”、“醋味”、“中药香”···山楂酒的这12个感官属性研发和质控要关注
感官评价方法检测山楂酒的感官属性研究
2024-12-13
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【人工智能】感官评价和智能感官评价花椒芽对香菇酱风味的影响
感官评价结合电子舌、电子鼻对香菇酱风味的影响
2024-12-10
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智能感官对纯生啤酒饮中喜好度及饮后舒适度分析
直接方法结合间接方法,探究消费者在饮中阶段对于纯生啤酒的喜好度及在饮后阶段对于啤酒的舒适度。
2024-12-06
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感官评价员选择注意事项,这几点企业要知道···
一文读懂描述分析检验、消费者检验和差别检验的注意事项。
2024-12-06
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【人工智能】感官剖面&智能感官评价法对复合调味汁配方研究
感官剖面结合电子鼻、电子舌对蒜姜复合调味汁的配方进行探究
2024-12-03
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露酒评价新视角:面部表情分析能带来什么惊喜?
露酒的感官评价
2024-11-29
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