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基于细粒度方面级意见提取的食品感官分析研究（下）

2025-10-30 查看详情
基于细粒度方面级意见提取的食品感官分析研究（上）

2025-10-30 查看详情
苦荞芽苗菜青汁固体饮料感官品质提升新突破

2025-10-30 查看详情
如何感知食品中的鲜味？

2025-10-30 查看详情
面包抗老化新解：添加大豆卵磷脂后面包质构及感官评价分析

2025-10-30 查看详情
排骨熟化方式大 PK：哪种工艺能让蒸排骨的感官表现 “脱颖而出”？

2025-10-30 查看详情
【智能感官】不同乳酸菌发酵山楂果汁的品质与风味特性评价研究

2025-10-30 查看详情
当三华李遇上不同酵母：菌株特性如何重塑果酒品质

2025-10-30 查看详情
【智能感官】单县羊肉汤风味物质鉴别与解析

2025-10-30 查看详情
谁是榨汁 “优等生”？—— 不同品种葡萄差异分析及综合评价

2025-10-30 查看详情
咖啡感官词汇库升级：从 “喝得出” 到 “说得出”，让每一口咖啡都喝出「感官交响乐」

2025-10-30 查看详情
青花椒香气 “保鲜倒计时”：青花椒贮藏期间香气特性的变化研究

2025-10-30 查看详情
寻味青钱柳叶：电子舌与感官评价联手挖掘产地密码，解锁风味价值

2025-10-30 查看详情
【智能感官】不同热风干燥技术对羊肚菌品质的影响

2025-10-30 查看详情
货架期里的酸奶在 “偷偷变样”？酸度、活菌数与口感的动态关联大揭秘

2025-10-29 查看详情
突破传统！真空油炸薯条品质评价新方法与数学模型的构建实践

2025-10-29 查看详情
多浸一刻，香韵不同：发酵后排籽浸渍如何重塑西拉干红？

2025-09-24 查看详情
从 “经验摸索” 到 “科学量化”：定量描述性分析助力甘薯皮多酚酸奶发酵、灭菌工艺升级

2025-09-24 查看详情
白酒vs红酒vs黄酒vs啤酒：酒香入肉，哪种酒让红烧牛肉香气 “封神”？

2025-09-24 查看详情
从薄如蝉翼到齿间留香：猪肉纸感官描述词体系建立与食用时的动态感官变化

2025-09-24 查看详情

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