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多浸一刻,香韵不同:发酵后排籽浸渍如何重塑西拉干红?
2025-09-24
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从 “经验摸索” 到 “科学量化”:定量描述性分析助力甘薯皮多酚酸奶发酵、灭菌工艺升级
2025-09-24
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白酒vs红酒vs黄酒vs啤酒:酒香入肉,哪种酒让红烧牛肉香气 “封神”?
2025-09-24
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从薄如蝉翼到齿间留香:猪肉纸感官描述词体系建立与食用时的动态感官变化
2025-09-24
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精准控温:浸烫温度如何重塑白羽肉鸡脱羽效率与肉质品质的双重突破
2025-09-24
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贮藏有道:制茶油干预下龙井茶风味物质的衰减规律与留香策略
2025-09-24
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苦荞酒的品质图谱:一场感官与科学的对话
2025-09-24
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12个云南咖啡豆样本的风味盲测:西双版纳、普洱、临沧、保山谁藏着 “黄金风味”?
2025-09-24
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从中央厨房到餐桌的 "口感博弈":预制菜贮藏期微生物与感官变化
2025-09-24
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从感官角度揭开小磨香油的品质面纱
2025-09-24
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多步烘烤能否超越传统工艺?——贵州腊肉品质的多维比较
2025-09-24
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健康与美味兼得:双孢菇提取物助力汤类减盐
2025-09-24
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“鲜” 到 “即食”,美味不变:即食海参加工工艺优化探究
2025-09-24
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模板|感官评价员初步筛选测试调查问卷
2025-09-24
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总结|食品感官检验的方法及基本原则
2025-09-24
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2025-08-20
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一口知山韵—遵义红茶感官密码与数据大揭秘
2025-08-20
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2025-08-20
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