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好桃出好品：10 个桃品种营养品质优劣与加工适配性全解析

2025-12-26 查看详情
微胶囊鱼油加持，花生酱品质焕新：理化与风味双维度提升

2025-12-26 查看详情
【智能感官】3 种不同产地腊肉的理化性质及挥发性化合物的比较分析

2025-12-26 查看详情
看不见的质检官：食品感官指标，为何是检测报告的第一道“防火墙”？

2025-12-24 查看详情
【智能感官】基于超快速气相电子鼻技术对玉灵膏蒸制过程中气味物质变化分析研究

2025-12-23 查看详情
基于感官品质优化的菠萝果酒酵母菌筛选及发酵特性解析

2025-12-23 查看详情
盐焗乳鸽风味品质把控：滋味属性感官分析方法的建立与应用（下）

2025-12-23 查看详情
盐焗乳鸽风味品质把控：滋味属性感官分析方法的建立与应用（上）

2025-12-23 查看详情
牛排腌制新玩法！火龙果皮汁竟能让口感和风味双双升级？

2025-12-19 查看详情
闻香识草莓：基于感官揭秘不同品种的香气物质差异

2025-12-19 查看详情
【风味轮】甘薯干风味轮的构建与应用（下）

2025-12-18 查看详情
【智能感官】三种药食同源物质复配对海鲈鱼风味的影响

2025-12-18 查看详情
GC-IMS 揭秘| 藏羊油风味的 “幕后推手”：不同提取方法如何改变它的香气？

2025-12-18 查看详情
清香型铁观音感官与成分之美：不同处理清香型铁观音茶感官品质及生化成分与香气成分分析

2025-12-18 查看详情
自制 vs 市售罗汉果饮料：口感差多少？功效谁更强？感官与功能双测评

2025-12-18 查看详情
变废为宝！香蕉皮粉的工艺适配与品质调控

2025-12-11 查看详情
【风味轮】甘薯干风味轮的构建与应用（上）

2025-12-11 查看详情
让凉皮更 “上头”：手工凉皮制作工艺优化研究

2025-12-04 查看详情
锁住 “刚出锅” 的香！利用QDA&智能感官探究复热对红烧肉的品质影响

2025-12-04 查看详情
改良工艺赋能传统风味：酥化鸡仔饼配方设计与验证

2025-12-04 查看详情

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