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【感官+】一款山楂饼风味香精的调配
探索山楂饼风味基因，解锁香精调配新范式
2025-04-01 查看详情
【感官研发】蛋黄饼干生产工艺及货架期预测
蛋黄饼干生产工艺及货架期预测
2025-03-31 查看详情
【感官+】基于电子鼻、气质联用技术结合感官评价优化发酵刀板香复合菌种
感官评价结合仪器分析助力优化发酵刀板香微生物发酵法
2025-03-25 查看详情
【人工智能】高温一体成型与传统煨炖工艺对排骨藕汤品质影响比较研究
高温一体成型VS传统煨炖：排骨藕汤品质的科学解密
2025-03-11 查看详情
DeepSeek分析|感官分析在食品科学领域未来十年面临的机遇与挑战
食品感官分析在食品科学领域占据关键地位，是极为重要的核心技术之一。
2025-03-07 查看详情
【感官应用】基于消费者喜好性评价宰后不同阶段羊肉食用品质差异
消费者喜好性评价宰后不同阶段羊肉食用品质差异
2025-03-07 查看详情
【感官方法】排序法和成对比较法在水果红茶饮料感官评价中的应用
排序法和成对比较法在水果红茶饮料感官评价中的应用
2025-03-05 查看详情
【感官+】三种天然甜味剂在红烧肉中的应用研究
红烧肉不用糖？这3种天然甜味剂让美味零负担
2025-03-03 查看详情
【感官应用】三点检验法感官评价蜂蜜产品风味的研究
三点检验法对蜂蜜产品风味的感官评价
2025-02-28 查看详情
【感官+】不同桂花酒质量与香气成分分析
桂花酒香气大揭秘：自制or市售，谁更胜一筹？
2025-02-25 查看详情
【感官分析】哪吒同款重塑仙体！感官分析带你探秘藕粉的美味
揭秘藕粉美味
2025-02-19 查看详情
【感官+】基于智能感官和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析原料冷冻处理对黄精米酒风味成分的影响
感官&HS-SPME-GC-MS技术发现冷冻原料让黄精米酒风味“逆天改命”
2025-02-18 查看详情
【感官检验】企业应如何利用感官分析技术对酸牛奶进行品质检测
感官分析技术对酸牛奶进行品质检测的影响
2025-02-17 查看详情
【感官评价】感官阈值大解密，如何用实验解锁我们的感知极限？
食品感官检验技术
2025-02-14 查看详情
【感官评价】元宵节快乐！ | 甘薯粉汤圆质构特性和感官评价相关性分析
甘薯粉汤圆质构特性和感官评价相关性分析
2025-02-12 查看详情
【感官优化】百香果草莓果冻加工工艺优化及其感官评价
研发人员福音：如何利用感官来优化加工工艺打造果冻爆款？
2025-02-12 查看详情
红酒品鉴入门指南：开启葡萄酒的味觉之旅
一文带您了解红酒品鉴
2025-02-11 查看详情
【人工智能】5个不同部位牛肉的煎制风味差异性研究
牛排爱好者必看！五个部位，演绎独特煎制风味
2025-02-11 查看详情
【感官评价方法】企业必看！黑芝麻蜜丸感官评价方法建立全攻略
黑芝麻蜜丸感官评价方法的建立
2025-02-08 查看详情
【感官描述】泉香型白酒风味轮的建立及感官特征研究
风味轮来袭！解锁泉香型白酒的独特风味密码
2025-02-08 查看详情

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