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感官动态

两会聚焦：中国风味产业新征程
全国两会关于中国风味产业概述
2025-03-11 查看详情
国内外糖醇类食品添加剂标准法规现状
速览！国内外糖醇类食品添加剂标准法规现状
2024-11-27 查看详情
山东省调味食品协会关于《调味食品感官质量调味品品评师考核认定规范》、《调味食品质量品牌等级水平评价认定规范》团体标准的立项公告
《调味食品感官质量调味品品评师考核认定规范》、《调味食品质量品牌等级水平评价认定规范》2个团体标准的立项评审
2024-10-12 查看详情
《白茶感官分级标准样品》（S2021252）国家标准样品评审会在福鼎市隆重召开
2024年7月16日，《白茶感官分级标准样品》（S2021252）国家标准样品评审会在我市茶业协会隆重召开！
2024-07-22 查看详情
《葡萄酒、果酒感官品评导则》行业标准启动工作会议在北京顺利召开
2024年6月18日，全国酿酒标准化技术委员会秘书处组织起草工作组在北京召开《葡萄酒，果酒感官品评导则》行业标准启动工作会议
2024-06-21 查看详情
全国感官分析标准化技术委员会（SAC/TC566）国家标准审查会顺利召开
《感官分析方法定量描述感官评价小组表现评估导则》国家标准审查会
2024-05-27 查看详情
关于对《感官分析实验室质量控制指南》国家标准征求意见的函

2024-04-11 查看详情
关于对《感官分析方法定量描述感官评价小组表现评估导则》国家标准征求意见的函
《感官分析方法定量描述感官评价小组表现评估导则》国家标准已形成征求意见稿，现向社会各界公开征求意见啦~
2024-01-01 查看详情
福建省天然香文化协会关于《檀香及制品感官鉴定标准》团体标准立项公告
《檀香及制品感官鉴定标准》团体标准已进行立项审议，欢迎与本标准有关的高等院校，科研机构，社会团体，相关企业，使用单位等单位或个人加入本标准的起草制定工作
2023-09-14 查看详情
福建省天然香文化协会关于《天然香品感官鉴定标准》等6个团体标准立项公告
福建省天然香文化协会已于2023年8月26日组织完成对《天然香品感官鉴定标准》、《黄花梨及其制品感官鉴定标准》、《檀香紫檀及其制品感官鉴定标准》、《降真香及其制品感官鉴定标准》、《柏木及其制品感官鉴定标准》、《沉香及其制品感官鉴定标准》6个团体标准进行立项审议。
2023-09-07 查看详情
中国农业国际合作促进会《藤茶感官评价方法》标准报批公示
《藤茶感官评价方法》报批稿公示
2023-08-25 查看详情
普洱茶协会关于《云南大叶种茶树嫁接技术规程》、《普洱茶感官风味轮》团体标准立项的通知
团体标准立项通知
2023-06-13 查看详情
关于公开征集《感官分析方法定量描述感官评价小组表现评估导则》《感官分析实验室质量控制指南》国家标准起草单位和起草专家的通知
《感官分析方法定量描述感官评价小组表现评估导则》、《感官分析实验室质量控制指南》
2023-05-31 查看详情
标准解读 | 《感官分析方法学采用三点强迫选择法（3-AFC）测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则》
标准解读 | 《感官分析方法学采用三点强迫选择法（3-AFC）测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则》
2022-11-10 查看详情
电嗅觉：电流复现人工嗅觉感知的迈进
题目：Electric Smell: Towards Electrically Reproducing Artificial Smell Sensations 关键词：虚拟嗅觉、电刺激、电嗅觉、多感官互联网、虚拟体验 DOI：10.36227/techrxiv.19228449.v1
2022-10-17 查看详情
标准解读 | GB/T 41408—2022 《感官分析方法学受控区域消费喜好测试一般导则》
《感官分析方法学受控区域消费喜好测试一般导则》于2022年4月15日起正式实施，本文将从制定背景、主要内容、实施的意义进行标准解读，以便大家了解学习。
2022-09-30 查看详情
通过头皮脑电图研究不同鲜味物质对大脑感知的影响
2022年8月22日，上海交通大学刘源教授团队在 Journal of Agricultural and Food Chemistry 期刊发表题为“Investigating the Influence of Different Umami Tastants on Brain Perception via Scalp Electroencephalogram”的研究性论文。
2022-09-19 查看详情
ISO 20613:2019 《感官分析在产品质量控制中的应用导则》标准解读
标准解读，助推感官分析在产品质量控制中的应用。
2022-08-24 查看详情
感官描述性分析方法(DA)的合适替代方法
描述性分析(DA)被视为感官评定的“金标准”，其具有数据可靠、可重复性高等优点。但该方法耗时耗力，实验要求较高。因此，近年来人们开发出了更快、更经济的快速描述方法，如Flash Profile(FP)等。
2022-06-13 查看详情
辣椒素和花椒油树脂对NaCl模型溶液咸度增强的跨膜态效应
本研究考察了不同C、P、C+P的咸感心理物理学函数、增咸减盐效果，研究结果表明，不同浓度的NaCl水溶液中，单独C和P均能显著增加中低浓度(0.98 g/L ~ 4.44 g/L) NaCl溶液的咸度感知。但C和P同时存在时，能显著增强中至高浓度NaCl溶液的咸度感知，C和P之间存在显著交互作用，最高咸度强度增强37.65%，NaCl使用量降低26.09%。
2022-05-12 查看详情

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