随着食品工业的快速发展和人们生活水平的不断提高，食品的色泽、香气、滋味、形状和质地等感官品质已成为食品综合品质的重要组成部分。食品感官评价已被广泛应用于食品科学研究、技术研发、装备制造、产品销售和生活消费等各个领域。
食品伙伴网，通过多年的食品行业深耕积累，秉承促进食品行业技术发展与创新的使命，将于2025年4月9-10日在上海召开“第五届感官评价实践应用研讨会暨第八届食品科技创新论坛”，共同探讨感官评价技术，推动感官评价的落地应用。
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（一）会议详情
大会信息主办单位：食品伙伴网、感知网
时 间：2025年4月9-10日
地 点：上海龙之梦酒店
会议主旨：领略感官评价前沿技术 丰富感官评价应用实践经验
（二）大会结构
感官评价实践应用研讨会已连续成功举办四届，围绕感官评价的最新趋势、不同行业中的感官评价应用实践经验分享，深度剖析感官评价在各行业中的应用。本次论坛为期两天，和第八届食品科技创新论坛同期举办。食品科技创新论坛已连续成功举办七届，采用一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业技术创新热点，紧跟行业发展趋势。
感官评价实践应用研讨会已连续成功举办四届，围绕感官评价的最新趋势、不同行业中的感官评价应用实践经验分享，深度剖析感官评价在各行业中的应用。本次论坛为期两天，和第八届食品科技创新论坛同期举办。食品科技创新论坛已连续成功举办七届，采用一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业技术创新热点，紧跟行业发展趋势。
（三）大会亮点
行业应用深度解读：专业报告、大咖云集，20+嘉宾分享分享最新的研究成果、技术进展和实际应用经验，为参会者的实际工作提供有价值的参考和支持。
优秀实践案例申报：助力感官的落地应用，接受实践案例申报，组织专家团队评选技术创新奖、产品创新奖，为新技术、新产品推介宣传。
对话行业专家：对话感官科学家及企业家，共探感官评价实践应用热点及方向。
产品品鉴：为参展企业、各科研院校提供新产品或特色产品展示，现场品鉴、填写问卷、数据处理、专家点评，让感官评价沟通更加立体、更加真实。
个人专业社群：结识行业领域内同行、交流经验寻求建议、精英携手精进前行。
16 个学时积分：学习新技能、加强核心技能、保持学习的有效性。
（四）产品品鉴/体验
食品行业在“新人群、新场景、新需求”的驱动下，打破传统固有思维模式。以工艺革新为核心，在原料挖掘、风味引领、场景拓展、产品设计等方面积极探索，形成产品迭代创新浪潮。会议期间现场的产品品鉴不仅展示了各种最新产品，也让来自更多角度的思维碰撞出不同的火花。
现场品鉴，包含填写问卷、数据处理、专家点评，让感官评价沟通更加立体、更加真实。申报截止日期2025年3月15日（具体申报流程，请联络下方会务组）。
（五）感官评价实践应用（SEPA）案例申报
“感官评价实践应用研讨会”自2021年开始征集感官评价创新实践案例。“第五届感官评价实践应用研讨会”将继续接受案例申报，通过专家评审的申报将获得相应奖项鼓励及媒体广泛传播。申报截止日期2025年3月15日（具体申报流程，请联络下方会务组）。
申报要求：
申报案例以“感官评价实践应用”为主题，对相关企事业单位具有较强的借鉴意义和推广价值。案例内容要求实事求是、逻辑清晰，具备一定的代表性、便捷性、实用性，尽可能结合图、表等表达方式。应用场景不限于相关感官相关术语、方法、应用、分析环境与人员管理、教育等。
围绕创新与人才，SEPA奖项共设立2大奖项：【SEPA产品&技术创新奖】与【SEPA企业&人物贡献奖】。
收费标准标准费用：2800元/人
早鸟价：2024年3月23号之前报名2400元/人
晚宴：400元/人
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐
费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）
参会联系：
