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【知识分享】定量描述分析和适合项勾选法的对比
定量描述分析和适合项勾选法是评价员对产品感官品质进行描述分析的两种方法，那么这两者有什么区别呢？
2022-11-22 查看详情
【产品感官】都说咖啡有甜味，为什么你尝不出来？
咖啡的甜味从哪来？
2022-11-18 查看详情
今天聊聊网红快速描述分析法：CATA
你了解CATA吗？
2022-11-17 查看详情
感官评价实施有困难？对照来找原因！
感官检验中的注意事项，实施有困难的来找找原因。
2022-11-16 查看详情
你了解食用香精在烘焙食品中的用途吗？
食用香精在烘焙食品中的用途。
2022-11-15 查看详情
在食品行业为什么要进行感官分析？
感官分析在产品研发、生产生活中具有不可替代的作用。
2022-11-14 查看详情
感官品评测试在烟草行业中的应用
评价卷烟质量的优劣，只能依靠人的感觉器官，然而感官品评主要依赖人的生理和心理条件，往往受到专家知识结构、经验、情绪甚至环境等条件的影响，具有较大的主观性和随意性。
2022-11-14 查看详情
中国茶叶风味轮
风味轮的构建基于中国茶叶感官审评术语基元语素，为茶叶感官特征的定性定量研究提供了较为全面和系统的描述语体系。
2022-11-11 查看详情
教你如何鉴别黄油、淡奶油、鲜奶油！
一起了解黄油、鲜奶油、淡奶油作用及辨别方法吧！
2022-11-11 查看详情
宠物食品 | 食品感官评价的基本方法
国际上对于宠物食品适口性及风味偏爱性的研究方法包括双盆对比试验、第一口偏好试验及消费者感官评价试验等。除了适口性研究需要感官评价外，其实很多宠物食品在一试、二试、成品生产的时候也会进行感官评价。
2022-11-11 查看详情

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