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感官课堂

产品〡蔬菜类文献汇总-1

2023-07-14 查看详情
产品〡肉制品文献汇总-2

2023-07-14 查看详情
色谱闻香在白酒风味特征的分析研究
色谱闻香与人工感官尝评、闻香即有相似的地方，但又存在一定差异性
2023-07-13 查看详情
【智能感官】基于智能感官和 GC-MS评价花椒芽对香菇酱风味的影响
本研究以花椒芽与香菇酱结合产物为研究对象，通过感官评价、色差、电子舌、电子鼻、GC-MS等仪器结合雷达图、主成分（数据融合）等分析方法，研究花椒芽对香菇酱的感官、色差、整体风味轮廓的影响以及具体气味物质的差异。
2023-07-10 查看详情
【智能感官】基于电子鼻和电子舌技术对不同金银花酒的鉴别分析
本试验将采用电子鼻技术、电子舌技术及二者拟合技术结合感官评价对不同生产类型的金银花酒进行鉴别研究。
2023-07-04 查看详情
【医药感官】基于感官评价法的清热类中药口服液味觉评价研究
基于感官评价法的清热类中药口服液味觉评价研究
2023-06-21 查看详情
产品感官〡烤烟自然醇化和人工醇化过程中感官质量的变化
烤烟自然醇化和人工醇化过程中感官质量的变化
2023-06-20 查看详情
【产品感官】苹果的质构与感官评定
苹果的质构与感官评定
2023-06-18 查看详情
常用方法│饮用温度对食物风味影响的研究

2023-06-18 查看详情
【智能感官】基于智能感官与人工感官评价的中国三大干腌火腿风味特性分析
基于智能感官与人工感官评价的中国三大干腌火腿风味特性分析
2023-06-18 查看详情

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“感知网”，专注打造国内专门从事人工+智能感官分析服务的平台。愿为院校、政府机构、食品、化妆品、药品等行业企业，提供更加全面的多元化、定制化服务。愿我们携手并肩，共同助推感官评价的落地应用！

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