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【智能感官】基于感官评价与仪器分析的豆沙包感官品质评价及其相关性分析
2026-10-30
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【人工感官】甜南瓜粥感官剖面分析:CATA、RATA、Flash Profile、自由列举法与传统描述分析法的对比
2026-10-30
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综合感官评价与基于特征的分子网络分析阐明冠突散囊菌和凝结芽孢杆菌发酵黑茶的风味改善及相关代谢物
2026-10-26
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【智能感官】宜昌地区8个柑橘品种果实品质分析
2026-10-23
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综合感官、挥发性组学与代谢组学分析揭示生普洱茶贮藏阶段相关的品质演变
2026-10-23
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Food Chemistry: X 汉逊酵母与酿酒酵母共发酵对紫岩茶酒风味品质的混合发酵效应
2026-10-23
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【人工感官】基于RATA与强度标度的感官特征优化方法验证:以苹果汁为例
2026-10-21
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研究进展:感官-仪器评价、代谢组学及整合多元分析揭示的安茶原料等级对茶汤品质的影响差异
2026-10-21
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DmcFlavor:基于化合物信息预测和解释食品与草本植物中多风味特征的整合谱型
2026-10-19
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【智能感官】枸杞-红枣豆粉基于GC-IMS、电子鼻、电子舌的风味特征分析
2026-10-16
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