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感官课堂

【智能感官】不同加工工艺对菜籽油副产物中蛋白风味特性的影响

2026-09-04 查看详情
标准学习|GB/T 47328.2-2026 乳及乳制品感官分析第2部分：感官分析方法

2026-09-04 查看详情
感官风向标 | 你说"还行"的那一秒，大脑已经给出了答案

2026-09-04 查看详情
【人工感官】利用天贝粉实现蔬菜汤减钠：消费者接受度及感官补偿效应

2026-09-04 查看详情
Q味感官食次方 | 闻中药、尝自来水，到"呼"出健康密码

2026-08-31 查看详情
戴上VR眼镜，无糖奶竟然"变甜"了？感官消费者测试的新玩法！

2026-08-28 查看详情
【智能感官】百香果-猕猴桃复合果酒品质与风味的动态演变分析

2026-08-28 查看详情
【人工感官】蜂蜜可作为混合果冻中的蔗糖天然替代品

2026-08-26 查看详情
感官，不止食品——那些在化妆品中对感官起作用的成分

2026-08-25 查看详情
肉品加工团队综述了肉制品中Kokumi肽的分子活性、感官表现与应用潜力

2026-08-25 查看详情
整合电子感官与挥发性指纹分析，解析四种市售黄酒的类型特异性风味特征

2026-08-24 查看详情
Q味感官食次方 | 感官科技与产品的结合

2026-08-24 查看详情
【智能感官】低温等离子体辅助酶法嫩化鹅胸肉的品质影响分析

2026-08-21 查看详情
烟草感官品吸

2026-08-21 查看详情
研究进展：基于GC-IMS和HS-SPME-GC-MS结合化学模式识别技术，对不同热处理条件下咖啡果皮中特征风味化合物的分析

2026-08-19 查看详情
【人工感官】基于恰好标度法的消费者评价结合气相色谱-质谱分析植物乳的风味品质

2026-08-18 查看详情
Q味感官食次方 | 人机协同才是感官未来发展方向

2026-08-17 查看详情
感官风向标 | 你的眼睛"出卖"了你的味蕾？眼动追踪正在重塑感官评价！

2026-08-17 查看详情
【智能感官】基于智能感官技术的桑叶面包评价

2026-08-17 查看详情
中国农业科学院加工所解析了酸马奶发酵过程中风味形成及感官品质变化规律

2026-08-13 查看详情

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