8月21日下午，审评室内茶香氤氲，一场针对金沙贡茶的“感官体检“在此进行。在贵州省绿茶品牌发展促进会组织下，省内茶行业专家组成审评组，对金沙县全域随机抽取的40只茶样进行感官审评，并将逐一出具审评报告。40只茶样涵盖绿茶13只、红茶14只、白茶9只、碾茶4只，基本覆盖金沙贡茶主要产品形态。

   现场，审评台上40只茶样整齐编号，白瓷审评杯碗一字排开。称样、注水，沸水注入，茶叶舒展，清鲜香、甜香、毫香层层漫开。专家们俯身观汤色，举杯闻香气，用汤匙舀起茶汤快速啜吸，让茶汤在口腔中充分打转，随后翻看叶底、细查嫩度与匀整度。遇到有代表性的茶样，几位专家不时低声交换意见，审评表上留下密密麻麻的记录。

   “这批茶样整体表现不俗，品质比较整齐，地域风格明显。”审评组专家在汇总时评价。从茶类看，13只绿茶香气清高，滋味鲜醇，部分样品嫩栗香明显，回甘清爽；14只红茶甜香持久，汤色红亮，滋味醇厚，发酵程度掌握较为到位；9只白茶毫香显露，滋味清甜，风格自然素雅；4只碾茶色泽翠绿、鲜爽度高，成为现场讨论的亮点之一。多位专家认为，金沙贡茶在“清、鲜、醇、爽”的总体基调下，不同茶类呈现出各自风味个性，尤其是碾茶和部分绿茶样品表现突出，显示出当地茶叶原料优势和加工工艺的进步。

   同时，专家也直言不讳指出，部分茶样在火工控制、外形匀整度、滋味协调性上仍有提升空间，建议进一步规范鲜叶采摘标准和加工参数，让“金沙风味”更加稳定鲜明。

   据悉，感官审评只是此次“体检”的第一步。贵州省绿茶品牌发展促进会相关负责人表示，将通过“感官审评+理化检测”双重把关，为金沙贡茶建立更加立体、科学的品质档案，助推金沙贡茶标准化生产和品牌化发展。