感官术语学是一门应用科学，它着眼于食品感官评价的实际问题，术语是某一科技领域特有概念的名称，作为概念必须满足3个条件：（1）存在的必要性；（2）准确度；（3）理解的一致性。

        中国茶叶经过长期的发展，形成了具有自身特色的茶叶感官术语，考虑到茶叶风味的多样性和现有术语的复杂程度，中国农业科学院茶叶研究所围绕术语概念的3个基本条件对茶叶感官术语进行了完善。

        其中，提取基元语素对于完善茶叶感官审评术语有着积极作用：基元语素简洁易懂，越简单的基元语素构成组合术语的派生能力就越强。通过基元语素的提取、整理、分类和定义为组合术语的构成奠定条件，进一步设定组合术语的构词规则，降低术语学习难度，将有效提高感官术语使用者之间的沟通效率。

        通过对茶叶颜色、滋味和香气相关基元语素的整理，可形成颜色轮、滋味轮和香气轮，进一步绘制出中国茶叶风味轮（如下图）。共包括 32个颜色属性，13个滋味属性，75个香气属性，合计120个属性。

        该风味轮的构建基于中国茶叶感官审评术语基元语素，为茶叶感官特征的定性定量研究提供了较为全面和系统的描述语体系。在构建的过程中已经尽可能多的考虑到了中国茶叶感官特征的丰富性，但不可否认的是目前的风味轮还不能完全的包含中国茶叶所有的感官属性，同时中国茶叶正处于品质多样化的时代，风味轮将随着行业的发展，产品的变革进一步修订、完善。

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