食品伙伴网竞品组的小伙伴们一起品尝了乐事的3种口味的沾沾薯薯片，分享给大家。首先我们一起学习一下感官品评的定义、重要性、研发应用范围、内容。
        1.感官品评技术的定义：
        感官品评技术是指以科学方法，利用人的五种器官，即听觉、嗅觉、味觉、视觉、触觉，来测定和分析食品或人使用的物品之特性的一门学科或技术。
        2.感官品评的重要性：
        人类早期就已经使用感官品评
        信赖感官与经验选择食物
        不但为生存也为满足选择食物
        食物感官品质的高低由人决定
        物化及仪器结果≠人的感受
        3.感官品评的研发应用范围：
        新产品开发
        配方的更改
        产品品质改善评估
        制程改进评估
        降低成本/选择新原料
        消费者认可/意见
        消费者喜好
        4.感官品评的内容：
        外观--视觉
        气味--嗅觉
        滋味--味觉
        风味--嗅觉+味觉
        质地--触觉+听觉
        余后感--触觉+味觉+触觉