05 “免费充电”篇
2024世界味觉嗅觉日科普活动
1.课时：共2时44分56秒
2.课程介绍：
2024年9月14日，是第四个世界嗅觉味觉日，嗅觉味觉日的设立是为了让公众认识到嗅觉味觉对人类的重要作用，并唤起公众对嗅觉味觉障碍疾病的关注。我们诚挚地邀请您参加9月13日下午即将举办的“2024年世界味觉嗅觉日科普活动”。这是一场公益直播，旨在提高公众对味觉和嗅觉健康的认识，普及相关科学知识，并探讨感官评价员以及普通大众，如何通过日常生活中的小习惯来保护和增强我们的味觉和嗅觉。
3.看课方式
①手机端看课二维码：
②电脑端链接：https://study.foodmate.net/dbk/detail?id=1849&fuid=163838
感官“线上企业内训”公开课
1.课时：共4时46分33秒
2.课程介绍：
为了让大家更好的了解感官分析基础，熟悉感官评价流程、学习感官应用解决方案，以及最前沿的感官评价方法应用趋势，食品伙伴网感官项目组特邀一线感官分析师为大家在线分享干货、答疑解惑！在实践场景中，请最懂企业感官痛点的老师，带着企业的员工一起分享、思维碰撞，共同解决企业的某个具体问题。因为创造了用某个知识的需求，所以把知识也顺道学了。将传统内训的先「学」再找机会「用」，转变为因为要「用」，所以想「学」的逻辑。
3.讲师介绍：
于淼，中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心感官研究专员
Rambo姚恩博，Alpha MOS 应用与技术支持专员林娜老师，诺安实力可感官实验室负责人
汪厚银，中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室副研究员
吴老师，第三届、第四届调味品国家评委、上海市食品协会调味品及食品配料专委会副主任、上海市食品工业研究所特聘专家
4.看课方式
①手机端看课二维码：
感官“线上集训营”公开课
1.课时：3课时，共3时13分
2.课程介绍：
2021年1月1日，我国最新禁塑限塑令正式生效。随着限塑令相关细化要求的落地实施，加上人们环保意识的提升，在今后消费升级的发展理念中，纸将会作为经济型、环保型的基材，应用在终端消费端的包装中，未来“以纸代塑”或成行业发展“新风口”。同时疫情下，食品和饮料的供应、采购和使用都发生了很多转变。在食品安全的前提下，如何利用感官评价这一手段去改进产品、产品质量和服务将成为食品工业企业关键的一环。为了给大家提供更多的学习机会，我们再次推出感官“感官“线上集训营”公开课”，围绕感官分析热点话题，特邀一线感官分析师通过主题分享、话题讨论的形式，为大家在线分享干货、答疑解惑！2021我们一起，继续充电！
3.看课方式
①手机端看课二维码：
②电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=646&fuid=163838
白酒感官质量控制及智能感官分析技术应用
1.课时：1时2分
2.课程介绍：
白酒，作为一种特殊的风味食品，白酒的感官品质尤为重要。企业在生产过程中保证白酒感官品质的稳定和一致是做好一款优质白酒的基本要求，而感官风味的个性化和差异化表达又是一款白酒取胜于市场和消费者的独家之道。如何构建白酒感官品质标准体系，实现感官品质个性化的客观表达，这不仅需要品酒师的高超技术，还需要智能化的感官品评系统以及感官数字化分析技术的助力。北京联食认证服务有限公司联合济南感官分析研究中心拟定于2022年4月20日下午举办“白酒感官质量控制及智能感官分析技术应用”线上免费直播课。
3.课程内容安排：
①白酒生产中感官质量控制现状；②现代智能感官分析技术助力白酒品控；③感官数字化进程在白酒生产质控中的应用场景。
4.讲师简介：
曾老师，食品伙伴网感官分析研究中心主任，20年食品行业工作经验
5.看课方式
2.课程介绍：
白酒，作为一种特殊的风味食品，白酒的感官品质尤为重要。企业在生产过程中保证白酒感官品质的稳定和一致是做好一款优质白酒的基本要求，而感官风味的个性化和差异化表达又是一款白酒取胜于市场和消费者的独家之道。如何构建白酒感官品质标准体系，实现感官品质个性化的客观表达，这不仅需要品酒师的高超技术，还需要智能化的感官品评系统以及感官数字化分析技术的助力。北京联食认证服务有限公司联合济南感官分析研究中心拟定于2022年4月20日下午举办“白酒感官质量控制及智能感官分析技术应用”线上免费直播课。
3.课程内容安排：
①白酒生产中感官质量控制现状；②现代智能感官分析技术助力白酒品控；③感官数字化进程在白酒生产质控中的应用场景。
4.讲师简介：
曾老师，食品伙伴网感官分析研究中心主任，20年食品行业工作经验
5.看课方式
①手机端看课二维码：
②电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1020&fuid=163838
专题活动“减糖产品风味评估及解决方案”
1.课时：3课时，1时49分42秒
2.课程介绍：
当下，低糖、低油、低脂、低盐正在成为全球公认的健康饮食方向。尤其对糖的担忧，从来没有这么强烈。近年来我国出台多项文件提倡减糖饮食和健康生活，消费者健康消费理念逐步提升，市场刮起一阵“减糖”风。各大食品生产企业为了在减糖趋势下抢占先机，采取了一系列措施，包括主动在配方中减糖，用人工合成甜味剂（阿巴斯甜、食糖素、安赛蜜）或天然甜味剂（罗汉果糖苷，甜菊糖苷等）来代替糖。食品伙伴网感官项目团队通过对企业的需求汇总发现减糖产品风味评估及解决方案是目前大家争相探讨的话题，如何让减糖产品被消费者接受也是亟需解决的难题。我们基于这些方面的综合考量，特设置了本次公开课，邀请各位老师从不同角度探讨“减糖产品风味评估及解决方案”，从解决企业实际应用问题的角度出发，为大家在线进行全面的分享！
3.看课方式
①手机端看课二维码：
②电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1384&fuid=163838
内容相关咨询，请联系助教老师
感官嘉心饼