SPISE 2024：感官评估的全新多元化世界：探索其与现代技术的交叉点
2024 年 7 月 26 日至 27 日 | 胡志明市（越南）的胡志明市科技大学
2024 年 7 月 26 日至 27 日 | 胡志明市（越南）的胡志明市科技大学
SPISE 2024 包括两个主要活动：
2024 年 7 月 22 日至 25 日：两场全天研讨会
– 研讨会 1：使用 jamovi 分析感官和消费者数据。
– 研讨会 2：使用 MCA、MFA 和 PLS 与 R 的多维方法。
– 研讨会3：食品工业的新产品开发：从战略到实施
2024 年 7 月 26 日至 27 日：为期一天半的研讨会：感官评估的新多元化方面
研讨会将在欢乐的气氛中举行，让参与者能够：
– 探索感官和消费者科学的新方法和最新研究。
– 分享感官和消费者科学方面的研究、经验和见解。
– 与感官和消费者科学领域的专家和专业人士建立联系。
– 建立和发展伙伴关系。
– 体验越南丰富的文化和美景。
主讲嘉宾：
·Wada Yuji 博士，日本立命馆大学
·Dr. Tian Yu， Aigora， 美国（敬请期待进一步更新）
征集现已开放征集论文。论文在理论上和实证上都对感官和消费者科学的任何领域的主题都受到欢迎。感兴趣的主题包括但不限于：
·产品、消费者和环境之间的关系
·感官分析在食品工业/产品开发中的应用
·相关的感官和其他消费者研究方法
·感官评价中的应用统计
·可持续食品
·感官和消费者方法论的进步
·食品营销中的感官策略
·食物选择的社会决定因素
·跨文化感官和消费者研究
·衡量产品体验和情感
·使用机器学习技术整合来自多种感官模式的数据。
·通过数据融合增强对感官体验的整体理解。
·应用情感分析工具来解释消费者对感官评估的反馈。
·通过自然语言处理来理解感官体验的情感方面。
·开发基于 AI 和机器学习算法预测感官反应的模型。利用预测分析来预测消费者的偏好。
提交选项：
– VNUHCM Journal of Engineering and Technology（https://stdjet.scienceandtechnology.com.vn/index.php/stdjet，ISSN 2615-9872，VNUHCM Journal of Science and Technology的子期刊）全文，费用为500,000越南盾（20美元）。
– 全文发表在《研讨会论文集》上。
– 在专题讨论会的摘要书中发表的摘要论文。
更多资讯，点击链接获取 SPISE 2024 (hcmut.edu.vn)
第11届感官与消费者研究会议
2024 年 9 月 8 日至 11 日 | 都柏林， 爱尔兰
欧洲感官科学学会 （E3S） 和爱尔兰感官食品网络很高兴邀请您参加第 11 届欧洲感官和消费者研究会议“全球文化感”。EuroSense 2024 将在爱尔兰都柏林位于市中心的皇家都柏林学会 （RDS） 举行。
EuroSense是一个成功的国际盛会，汇集了来自感官和消费者科学领域不同职业阶段和不同地理区域的学术和行业研究人员。该会议提供了一个独特的机会，通过著名的主题演讲者、口头和海报展示以及研讨会分享该领域的最新科学发现。这也是一个通过网络和社交活动建立新的联系和合作的绝佳机会。
EuroSense 2024的主题是“全球文化感”，强调日益全球化的世界将如何塑造感官和消费者科学的未来。社会在变革，生活方式在变革，导致全球文化转变和生活、饮食和环境的新方法。来自世界各地的演讲者将展示他们的最新发现，并在全球范围内讨论与感官科学应用和消费者研究相关的当前问题。会议包括与食品和非食品应用相关的主题，在这些主题中，感官研究起着关键作用。
- 疾病和健康中的感官
- 感官和消费者科学的方法开发和优化
- 感官知觉的基础知识
- Sensometrics
- 感官科学作为可持续包装和产品传播的工具
- 新产品开发和创新接受度的社会文化、心理、感官和情感障碍
- 现有、新型和替代蛋白质的感官挑战和机遇
- 餐饮服务中的感官方面
- 非食品产品中的感官科学
- 颠覆性技术与数字传感科学的未来
第17届国际Weurman风味研究研讨会
2024 年 9 月 24 日至 27日 | 荷兰瓦赫宁根大学和瓦赫宁根研究中心 该会议于1975年为纪念科尼利厄斯·韦尔曼（Cornelius Weurman）而创建，每三年在欧洲不同国家举行一次，是国际公认的研讨会，聚集了来自香料研究领域不同学科的学术界和工业界的知名科学家：化学，生物学，神经生理学和心理学。
本地组织者邀请具有风味科学不同主题专业知识的科学家参加研讨会并提交摘要，这些科学家涵盖了风味科学的不同主题，从食品/非食品中的风味生成到风味感知、健康和健康。科学计划包括来自学术界的杰出科学家的主题演讲、科学讲座、快速海报展示和以下主要学科领域的海报：
- 多模态风味感知：从化合物混合物到大脑整合
- 风味感知：从分子到受体再到感知
- 风味在食物摄入和健康中的作用
- 风味表现（自然性、真实性）
- 风味生成
- 模拟风味化合物活性
- 用于风味分析的新型分析工具
更多咨询，点击链接获取 WEURMAN 2024 – 第17届国际Weurman食用香精研究研讨会
嗅觉和味觉 16
2024 年 9 月 27 日至 28 日 | 德国德累斯顿 本课程试图以最实用和最有趣的方式教授嗅觉和味觉，这意味着会议不仅通过讲座来定义，而且通过实践课程和演示来定义。此外，该会议旨在提供一个平台，非正式讨论与嗅觉和味觉相关的临床问题——为此，我们将举行全体会议，例如，将介绍病例。最后，同样重要的是，这次会议旨在建立或加强对嗅觉和味觉感兴趣的一小群临床医生之间的网络。
演讲嘉宾及主题
克罗伊，伊洛纳（耶拿）——嗅觉丧失的社会维度
乔治奥普洛斯，哈里斯（隆德）——嗅觉丧失中的嗅觉功能成像
Haehner， Antje（德累斯顿）——神经退行性嗅觉丧失、衰老、自发恢复
Hummel， Thomas（德累斯顿）——一般方面，嗅觉测试
Philpott， Carl （诺里奇） – 病毒后嗅觉丧失
康斯坦丁尼迪斯，Iordanis （塞萨洛尼基） – 创伤后嗅觉丧失
Landis， Basile （日内瓦） – 味觉功能障碍
Gellrich， Janine （德累斯顿） – 儿童嗅觉丧失
Welge-Lüssen， Antje （巴塞尔） – 特发性嗅觉障碍和手术治疗
Witt， Martin （罗斯托克） – 人体嗅觉系统
解剖学 Weise， Susanne （德累斯顿） – 植入物和移植
TBD – 流行病学、自发恢复
TBD – 鼻窦疾病的嗅觉功能
更多资讯，点击链接获取 Smell and Taste 16 — Deutsch (uniklinikum-dresden.de)
乔治奥普洛斯，哈里斯（隆德）——嗅觉丧失中的嗅觉功能成像
Haehner， Antje（德累斯顿）——神经退行性嗅觉丧失、衰老、自发恢复
Hummel， Thomas（德累斯顿）——一般方面，嗅觉测试
Philpott， Carl （诺里奇） – 病毒后嗅觉丧失
康斯坦丁尼迪斯，Iordanis （塞萨洛尼基） – 创伤后嗅觉丧失
Landis， Basile （日内瓦） – 味觉功能障碍
Gellrich， Janine （德累斯顿） – 儿童嗅觉丧失
Welge-Lüssen， Antje （巴塞尔） – 特发性嗅觉障碍和手术治疗
Witt， Martin （罗斯托克） – 人体嗅觉系统
解剖学 Weise， Susanne （德累斯顿） – 植入物和移植
TBD – 流行病学、自发恢复
TBD – 鼻窦疾病的嗅觉功能
更多资讯，点击链接获取 Smell and Taste 16 — Deutsch (uniklinikum-dresden.de)
第16届潘邦感官科学研讨会
2025 年 8 月 17 日至 21 日，美国费城
连接感官和思想