博士，济南大学文旅学院食品科学与营养系副主任，食品工程专业硕士生导师。近年来，致力于食品风味解析与感官科学评价方面的研究。现为中国营养学会会员、山东省食品科学技术学会常务理事、山东省食品科技学会青年工作委员会委员、山东省食品质量促进会专家委员会委员、山东省营养学会食物营养专家委员会委员、山东省科技特派员。
主持山东省自然科学基金项目、江苏省高层次创新创业人才引进计划科技副总项目、农业部新食品资源加工重点实验室课题等项目，参与完成科技部“十二五”国家科技支撑计划子课题和山东省重点研发计划等项目。以第一作者在Food Hydrocolloids, Food Chemistry Advances, Chemistry & Biodiversity, Journal of The American Oil Chemists’ Society, Journal of Food Measurement and Characterization, Chemistry of Natural Compounds, Journal of Separation Science等期刊发表论文多篇，获得山东省高等学校科学技术奖三等奖。
田敏 食品伙伴网 感官分析研究中心 感官分析师
黄一珍 中国农业大学 副教授
博士，研究方向为食品科学与工程，研究领域为眼动及感官评定快速检测方法，具体涉及乳制品，粮油，水产，肉制品等，曾担任中粮营养健康研究院感官评定经理职位，多年从事企业一线生产及实习生带教培训工作。
感官实验设计是感官分析中一个非常重要的主题。感官评价是基于人的感觉测量，易产生误差。科学的实验设计以最大限度地减小或控制误差，提供检验效率。合理的实验设计可以提高实验数据有效性、重复性及重现性。只有获得有效数据，才能称之为实验成功，可见感官实验设计的重要性。
数据分析同样重要。实验完成，如何有效的分析实验数据，获得想要的结果，就要借助统计分析的相关方法。在实验设计时，也要考虑到数据分析。在感官分析中，这也是比较难的一部分。我们将利用几款软件，来快速进行数据处理。
食品伙伴网
实验设计，科学合理开展感官实验；
数据分析，系统学习如何解读数据；
专家团队，感官实际应用与您为伴。
2024年7月30-31日
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