@感官人，看过来！

        感官学习的脚步，不停止。

        为了给大家提供全方面的感官学习，食品伙伴网感官项目团队特组织了系列的线上课程培训，今天小编将这些培训课程进行分类整理，会持续更新补充，大家可根据所需进行选择学习。
        感官线上课程目前分为五类：“综合学习”篇、“感官云课堂”篇、“线上专题”篇、“智能感官”篇、“免费充电”篇

        一、“综合学习”篇 （强烈推荐）

        ► ► ►【规范化感官评价实操班】线上专题培训

        1.课时：六大课时  共5小时16分钟

        2.课程价格：1600元/全天

        3.课程介绍：

        理论课程：

        （一）感官评价方法介绍及应用案例分享

        （二）如何规范化开展感官评价实验

        （三）感官评价测试影响因素分析、关键点确定（以消费者测试为例）

        （四）智能感官测试影响因素分析、关键点确定（以电子舌/电子鼻/电子眼为例）

        实操培训：

        （一）感官评价测试实操：以企业实际项目为例，进行产品消费者测试的设计、执行等实操演示

        （二）智能感官评价测试实操：以企业实际项目为例，进行产品电子舌/电子鼻/电子眼测试的设计、执行等实操演示

        4.看课方式：

        电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=486&fuid=243436

        ► ► ►SEPA在线培训—洞察消费者需求密码系列培训

        1.课时：两期 共5小时

        2.课程价格：1599元/两期

        3.课程介绍：

        第一期：感官及消费者洞察研究及应用发展

        1、消费者测试方法发展简介——新旧方法大PK

        2、产品预测的多维度要素——喜好及喜好之上

        3、消费者洞察外部要素——走出实验室的盲测

        4、案例：减糖冰淇淋的消费洞察

        第二期：CATA方法及其延伸方法在消费者洞察中的应用

        1、CATA方法及延伸方法（RATA、TCATA）的研究及趋势展望

        2、CATA方法全流程设计解析

        3、CATA方法的应用案例（菊花茶及其他零食类）：从实验设计到数据解析
        4.看课方式：

        电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1111&fuid=243436
 

         二、“感官云课堂”篇

         ► ► ►【感官云课堂】“企业感官能力建设实践分享会”（第一季）

         1.课时：2课时 1时58分12秒

         2.课程价格：399元

         3.课程介绍：

         第一课——课程主题：企业感官评价实践：如何实现从0-1的转变

         课程大纲：

         （一）我的企业感官工作经验分享

         （二）我理解的感官是什么，有什么用？

         （三）科学的感官体系是什么？—揭开感官科学的神秘面纱

         （四）你的感官走到哪一步了？—总结企业感官发展的不同阶段

         第二课——课程主题：企业感官评价实践：如何实现从1-真正落地应用的转变

         课程大纲：

         （一）感官全流程案例分享—以鸡精类产品为例，进行感官评价案例分享

         （二）企业感官评价的重点、难点现状梳理

         （三）企业感官项目咨询详解

         1.感官实验室模块

         2.感官分析师模块

         3.评价员模块

         4.评价方法模块

         5.企业感官标准、评价规范建立模块

         6.企业感官体系建立模块

         7.感官评价术语建立模块

         8.外部消费者测试团队建立模块

         （四）讲师面对面——在线答疑
         4.看课方式：

         电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=751&fuid=243436

         ► ► ►SEPA直播-“感官线上企业内训”（ 第三季）

         1.课时：6课时 4时44分18秒

         2.课程价格：1599元

         3.课程介绍：

         1天6场感官主题分享，包含人工+智能感官基础（味觉、嗅觉）、食品风味化学&仪器分析、色彩测量视觉应用等多个主题分享，更有丰富的案例实践分享，还有2023年度感官培训服务/实验室服务发布会等多个环节，年初为每一位食品人提供线上免费感官学习交流的机会，我们一起，充好了电，蓄好了能，2023整装待发！

序号	主题及讲师
一	味觉及基于单细胞测序技术的味觉新功能研究 ——发言嘉宾：秦玉梅  浙江工商大学 副研究员
二	智能感官应用—如何解决企业实际问题？ ——发言嘉宾：Zoey  Alpha MOS Asia 技术支持
三	禽脂肪酸与特色风味 ——发言嘉宾：陈俐   北京农学院 副教授
四	食品风味化学与感官分析的闭环逻辑 ——发言嘉宾：孟琦  北京工商大学 副教授
五	食品科学中的颜色感知 ——发言嘉宾：刘强  武汉大学 副教授
六	2023年度感官培训服务&实验室发布会（含重磅福利） ——食品伙伴网  感官服务部

         4.看课方式：

         电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1397&fuid=243436

        三、“线上专题”篇

         2.课程价格：199元/3节

         3.课程介绍：

主 题

感官实验室人员配置：评价小组如何招聘、培训和建设与运营 ——3位优秀企业代表，多年感官评价小组管理经验

食品感官分析实验室建设标准化要素及基本要求 ——特邀：汪厚银，中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室副研究员

感官分析实验室仪器配置：如何引入智能感官分析设备对人工感官小组进行辅助 ——Sid, Alpha MOS 应用与技术支持专员

          4.看课方式：

         电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=360&fuid=243436

         ► ► ►【感官有约】线上沙龙（第二期）---食品货架期预测专场

         1.课时：2课时  1h24min

         2.课程价格：129元

         3.课程介绍：

课程安排

《食品货架期预测方法及感官货架期概念解读》 ——史波林 中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室副研究员  课程大纲： 1.货架期预测的作用 2.货架期预测的本质 3.货架预测技术灵魂 4.感官货架期的特效 5.感官货架期的差异

《智能感官仪器在食品货架期预测中的应用研究》 ——Zoey  Alpha MOS 应用与技术支持专员 课程大纲： 1.货架期的概念 2.智能感官设备怎么测货架期 3.应用案例 ①电子眼对肉类进行肥瘦比例鉴定和老化评估 ②电子舌和电子鼻检测不同工艺的酸奶货架期 ③面包的气味货架期研究 ④米饼货架期研究 ⑤苹果的最佳货架期研究

          4.看课方式：

         电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=435&fuid=243436

         ► ► ►SEPA直播—感官评价员体系搭建专场

         1.课时：3小时8分钟

         2.课程价格：399元

         3.课程介绍：

序号	发言主题	发言嘉宾
1	如何建立感官评价小组? ①什么是感官分析评价员 ②感官品评小组的招募 ③感官品评小组的筛选 ④感官品评小组的培训和管理	梅里埃营养科学（中国） 李思洁
2	特色林果产品感官词典及参比样建立实践与思考	北京林业大学 朱保庆
3	评价小组在企业产品研发中的应用实践	安利中国科创中心 章旋
4	智能感官设备如何补充或增强人工感官小组的评价能力	Alpha MOS Asia  Zoey
5	讨论:评价员管理体系如何在企业中发挥作用?

         4.看课方式：

         电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1058&fuid=243436

        四、“智能感官”篇

         2.课程价格：1元

         3.课程介绍：

         介绍智能感官仪器和软件，帮助企业引入智能感官分析设备对人工感官小组进行辅助，使得感官分析更具确定性和精确性，同时介绍智能仪器在食品行业中的应用，使业内同行更为直观的了解智能感官。
         一、智能感官仪器介绍

         二、为何使用智能感官仪器？

         三、智能感官仪器在食品行业中的应用

         四、案例分析

         4.看课方式：

         电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=721&fuid=243436

         ► ► ►【食品论坛·大讲堂】智能感官设备如何辅助人工品评

 

         1.课时：59分钟

         2.课程价格：1元

         3.课程介绍：

         智能感官设备相比于人工品评的优势以及智能感官设备如何辅助人工品评的，本次课通过一些案例分享可以让大家更好的理解智能感官设备在行业中的应用，从而增加感官分析的可行性、精准性和实用性。
         4.看课方式：

         电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=988&fuid=243436

         ► ► ►【食品论坛·大讲堂】智能感官分析技术在食品货架期研究中的应用

 

         1.课时：49分钟

         2.课程价格：1元

         3.课程介绍：

         准确地预测食品剩余货架期，缩小食品货架期预测值与实际流通期限之间的差距，可以在保障食品质量安全的基础上，最大程度地减少因标示保质期不准确而造成的不必要损失或减少质量安全隐患。本次课程将为大家介绍智能感官分析技术在食品货架期研究中的应用。
         4.看课方式：
         电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1430&fuid=243436

        五、“免费充电”篇

         ► ► ►感官“线上企业内训”公开课

         1.课时：共4时46分33秒！

         2.课程介绍：

序号	主题
一	感官协同作用—解密食品形状、颜色、温度、背景音乐对感官评价的影响 于淼，中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心感官研究专员
二	智能感官解决方案——电子感官设备如何有效补充或增强人工感官小组的评价能力 姚恩博，Alpha MOS 应用与技术支持专员
三	“定量描述性测试（QDA）---感官评价小组的管理和培训” 林娜，诺安实力可感官实验室负责人
四	感官分析关键技术解读+在线答疑 汪厚银 中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室  副研究员
五	调味品相关的感官评定（案例实践） 吴老师  多年调味品感官评价经验
六	2021年度感官培训交流活动发布会 食品伙伴网  感官项目团队

         3.看课方式：
         电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=633&fuid=243436

         ► ► ►感官“线上集训营”公开课

         1.课时：3课时，共3时13分！

         2.课程介绍：

序号	主题
第一场	食品保质期判定中的感官评价+在线答疑 ——苏晓霞 中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心 感官研究经理
第二场	食品包装选择及质控中的智能感官解决方案+在线答疑 ——Rambo姚恩博 Alpha MOS应用与技术支持专员
第三场	围绕“感官分析&包装材料”进行在线圆桌论坛 ——汪厚银 中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室  副研究员 ——李佳驹 IFF 感官科学家 ——苏晓霞 中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心 感官研究经理 ——Rambo姚恩博 Alpha MOS应用与技术支持专员

         3.看课方式：
         电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=646&fuid=243436

         ► ► ►白酒感官质量控制及智能感官分析技术应用

         1.课时：1时2分！

         2.课程介绍：

         白酒，作为一种特殊的风味食品，白酒的感官品质尤为重要。企业在生产过程中保证白酒感官品质的稳定和一致是做好一款优质白酒的基本要求，而感官风味的个性化和差异化表达又是一款白酒取胜于市场和消费者的独家之道。

         如何构建白酒感官品质标准体系，实现感官品质个性化的客观表达，这不仅需要品酒师的高超技术，还需要智能化的感官品评系统以及感官数字化分析技术的助力。北京联食认证服务有限公司联合济南感官分析研究中心拟定于2022年4月20日下午举办“白酒感官质量控制及智能感官分析技术应用”线上免费直播课。

         3.看课方式：
         电脑端链接：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1020&fuid=243436

         ► ► ►专题活动“减糖产品风味评估及解决方案”

 

         1.课时：3课时，1时49分42秒！

         2.课程介绍：

序号	交流主题
1	主题交流：浅谈减糖产品甜味评估方法 发言嘉宾：夏熠珣 江南大学 助理研究员
2	主题交流：智能感官仪器及FIZZ软件探究减糖产品口感和风味特征 发言嘉宾：Zoey  AlphaMOS 亚太地区技术支持
3	主题交流：从鼻后香气感知通路重新认识减糖饮品的口感和风味补偿方案 发言嘉宾：王汉生 伊比西 研发副总

 

         更多活动内容，联系咨询刘老师：15550410868 （同微信）