在感官检验中，所有这些潜在的偏见性的因素都被除去，以便仅仅在感官特性的基础上进行判断。在科学调查的传统中，我们需要分离出各种影响因素的变化（配料、工艺及包装的改变），将感官特性评估为这些变化的作用而不是观念影响的作用。这样做可以将由于复杂的观念而产生的信息的期望值所造成的较大的感知负担的影响降至最低。
由于一些感官消费者检验与市场研究机构所进行的研究有明显的相似性，问题可能会产生。然而，一些重要的区别还是存在的，如下所示。 对消费者的感官检验：
参与者按不同产品类型的用户来筛选
采用无标签样品——带有最少概念信息的随机编码
如果感官特性和所有要求与目标一致才能确定
根据同类别的相似产品确定期望值
不需要对产品概念的反应或要求进行评估
市场研究检验（概念——产品检验）
以对概念有积极反应来挑选产品检验阶段的参与者
概念的表述、信息和参考框架都是清晰的
以概念/宣传和类似的产品用途确定期望值
离开概念和期望，不能测量感官要求
感官检验几乎总是在盲标的基础上进行的。也就是说，产品的身份通常是模糊的，没有提供允许在一个特定的范畴内评价产品的最少信息（如冷的早餐谷物食品）。
市场研究检验经常明确表述关于产品的概念：商标、广告图案、营养信息或者可能包含在混合设计中，使产品在概念上具有吸引力的其他信息（例如将注意力吸引在制作的方便性上）。 这两种类型的检验提供不同的信息，但都非常重要。感官评价可使产品开发者明白他们是否使感官在产品特性的感知方面与工作目标相一致。这一信息只有当检验方法尽可能地脱离概念上、地位上的影响时才能得到。产品开发者有权知道产品是否与其感官目标相符，正如市场商人需要知道产品在概念上、地位上及广告的综合方面是否与其吸引消费者的目的相一致。如果产品失败，没有这两类信息，那么发展的战略就不会很清楚。
有时，这两类检验也会给出表面上互相矛盾的结果。然而，从来没有发生过这样一种情况，即一种是“对”的另一种是“错”的。它们仅仅是不同的评价类型，分别由不同的参与者实施而已。
例如，进行市场研究检验的产品评价可能仅仅是对于那些以前对所涉及的概念表现出积极反应的人群。由于他们很可能是购买者，因此这似乎是合理的。但必须注意到他们的产品评价是在他们已经表现出一定的积极态度之后得到的，而人们喜欢保持内在的一致性。
然而，盲标感官消费者检验是以经常性产品用户作为样本的，没有经过概念上兴趣或态度的预先筛选。所以，他们没有必要有相同的样本群，得到不同的结果也不会使任何人惊奇。