本期培训为“2023感官分析常用方法实操培训班（初级班）”，分为理论课程和实操培训两部分，紧紧围绕日常实践中常用的感官分析方法，突出感官分析的实操规范和实践应用案例，同时依托济南感官分析研究中心进行综合型场景实操，为有需要的感官同仁提供专业的学习内容及环境，大家共同进步！

        八、课程讲师

        山东省食品安全专家委员会委员/山东省食品安全抽检监测专家库入库专家。2007年6月毕业于天津科技大学获 发酵工程工学 博士学位，入职齐鲁工业大学食品科学与工程学院，2008年12月-2010年12月进入山东大学博士后流动站与阜丰发酵集团有限公司博士后工作站进行合作研究。

        主要研究方向：食品感官科学技术，食品风味化学研究。从2007年开始主讲《食品感官品评》和《食品工程原理》课程，《食品工程原理》课程获得齐鲁工业大学一流课程，食品感官品评教学案例获得齐鲁工业大学案例二等奖；多次为食品企业进行食品感官品评方法和实操培训，对感官品评科学方法理论和应用体系具有较深的领悟。

        先后主持完成国家十一五科技支撑计划子课题，国家自然科学青年基金项目等10余项。研究成果获得山东省科技进步二等奖1项，三等奖1项；内蒙古自治区科技进步奖二等奖1项；临沂市科技发明奖一等奖1项；临沂市科技进步二等奖1项。先后在国内外重要期刊和国际学术会议上发表论文56篇，参编著作和教材3部。参与完成GB/T22003-2017合格评定 食品安全管理体系审核与认证机构要求标准起草工作，ISO/IECTR17032:2019 过程认证方案标准起草工作。

 

        ✔王洪伟 博士，西南大学食品科学学院副教授，硕士生导师

        Kansas State University感官分析中心访问学者，重庆市科技特派员。主要研究领域为食品感官评价与消费行为研究、食品品质形成机理与调控、食品风味化学。主持有重庆市科技特派员团队项目、重庆市技术创新与应用示范项目、中央高校基本业务费等科研项目，在Food Quality and Preference、Journal of Sensory Studies等期刊发表学术论文六十余篇，感官应用软件著作权2项，多次为知名企事业单位提供感官分析技术支持、咨询与培训。